July 28th, 2019

Дайверы нашли затерянный город, ушедший под воду тысячи лет назад

Несколько лет назад ученые обнаружили Египетскую Атлантиду – затерянный город, который находился у побережья современного Египта. Больше тысячи лет назад он ушел под воду в результате сил стихии и с тех пор исчез со всех карт.
Дайверы нашли затерянный город, ушедший под воду тысячи лет назад
С момента нахождения подводных первых следов города в 2000 году, ученые начали тщательное изучение затерянного города. В последнем погружении они решили использовать новую аппаратуру – спектрометры позволяющие заглянуть внутрь морского дна. Уже первое сканирование показало наличие огромных строений, покрытых тысячелетними отложениями и водорослями.
Collapse )
promo lukilukii june 20, 21:00 787
Buy for 30 tokens
Наверняка, каждый хотя бы раз обращал внимание на то, что в американском пригороде, в отличие от частных секторов в странах бывшего СССР, напрочь отсутствуют заборы. Почему же американцы не ставят никакой ограды, или данный образ, созданный в сознании масс, на самом деле является очередным…

Знаменитости, которые перенесли тяжелейшие операции

Иногда звезды обращаются за помощью к хируграм не для того, чтобы изменить внешность и стать привлекательнее. Часто вмешательство врачей необходимо для спасения человека. Знаменитости из нашей подборки перенесли тяжелейшие операции и, к счастью, выжили.

Селена Гомес

Знаменитости, которые перенесли тяжелейшие операции
Певица и актриса Селена Гомес на протяжении нескольких лет страдала от опасного аутоиммунного заболевания — системной красной волчанки. В 2017 году состояние Гомес резко ухудшилось, и у нее стали отказывать почки. Девушку спасла ее лучшая подруга Франсия Райса. Она пожертвовала одну из своих почек Селене. Несмотря на пересадку и осложнения, сегодня обе девушки чувствуют себя отлично.Collapse )

Рестораны начали создавать собственные фермы

Известная поговорка гласит, что самый простой способ стать миллионером — ввязаться в сельское хозяйство, будучи миллиардером. Несмотря на это, все чаще рестораторы открывают собственные фермы. Специально для Forbes Life гастрономический обозреватель Анна Кукулина рассказывает историю любви шеф-поваров к фермерскому делу В идеальном мире шеф-повар контролирует не только качество, но и происхождение всех продуктов, попадающих на его кухню. В реальности большинство ресторанов мира работает с самыми разными ингредиентами, среди которых могут быть и собранные неподалеку яблоки, и оливковое масло, которое провезли через всю Европу или вовсе через полмира. Первыми эту модель под сомнение поставили скандинавы — одной из заповедей новой нордической кухни, появившейся лет 10 назад, был сознательный отказ от тех продуктов, которые не растут в той местности, где ресторан находится. Главный проповедник нордика Рене Редзепи назвал свой — сегодня он всем ребятам пример — ресторан аббревиатурой Noma (от Nordisk mad, «нордическая еда») и категорически отказался использовать продукты, которые не выращивают в Дании, будь то трюфеля или анчоусы. Логичным следующим шагом на пути полного контроля сезонных продуктов и гарантии их идеальной спелости и свежести становится, естественно, собственное производство. В рамках сознательного потребления сегодня усиливается и тренд на вегетарианство, большие ресторанные вечеринки в мире могут построить меню исключительно на основе корнеплодов — лет 30 назад это казалось бы невероятным, а сегодня будет воспринято на ура. Все это еще больше стимулирует гастрономических энтузиастов открывать собственные фермы. За последние годы многие рестораны этот шаг сделали. Еще большее количество шефов нашли фермеров, которые готовы целиком подстроиться под их нужды и выращивать именно те сорта помидоров и кабачков, которые подходят для авторских блюд наилучшим образом. В США это стало почти официальным течением, в других странах рестораторы-фермеры существуют обычно сами по себе, но тренд можно увидеть по всему миру, от Австралии до России (где пока единственным представителем жанра выступает ресторан Twins Garden).Collapse )Несмотря на всплеск моды, рестораны с собственными фермами — история такая же древняя, как сама идея общественного питания. Естественно, что до XIX века многие трактиры и харчевни, особенно расположенные не в городах, имели собственные сады и огороды, а также держали животных. Конечно, это могла быть одна корова, три яблони и пара грядок с петрушкой, но формат тот же самый: сорвали в огороде и через час положили в тарелку. В странах, где рестораны часто существуют очень долго, таких исторических «трактиров с садом» сохранилось довольно много, просто теперь в Италии, например, это называется «агритуризмо»: небольшая гостиница с рестораном где-нибудь в умбрийской глуши, куда усталые горожане приезжают успокоить нервы прогулками на природе и, например, сбором груш или винограда. Такие же заведения есть и во Франции, и в Испании, и даже в США. И главная революция, которая произошла примерно 15 лет назад, была не в том, что у ресторанов появились фермы, а в том, что в ресторанах с фермами появились выдающиеся шефы. Хотя старая поговорка все же верна: сельское хозяйство — дело очень непростое. Даже Рене Редзепи, который пять лет собирается устроить плавучий огород на искусственном острове в пруду и грядки на крыше ресторана, все никак не реализует свою мечту. Своя ферма — это постоянная головная боль, которая начинается прямо в момент приобретения. Решить, что и где сажать, рассчитать количество, выбрать семена — и потом все время быть в зависимости от внешних обстоятельств, которые никто не может контролировать. Если что-то пошло не так, довольно сложно найти аналоги такого же качества и в том же количестве у других поставщиков. Как говорит фермер Джон Честер в фильме «Большая маленькая ферма» (подробно задокументированную историю того, как на самом деле выглядит фермерство, можно будет увидеть на Втором Международном фестивале кино о гастрономической культуре Eat Film Festival): «Мы многое планировали. Но у природы были свои планы». С учетом того, что лучшие шеф-повара — почти поголовно control freak, им подчинение природным ритмам дается особенно тяжело. Поэтому первые огороды появились там, где погода добрее всего, в благодатной Калифорнии. Идея выращивать помидоры и баклажаны прямо под окном пришла в голову Элис Уотерс еще в 1980-е. Ее Chez Panisse был первым локаворским рестораном в США, Элис знала в лицо всех окрестных фермеров, но в какой-то момент решила, что некоторые продукты надо выращивать самостоятельно. Зачинателем тренда ее и Томаса Келлера, у которого во The French Laundry в Напе уже лет 20 растет редиска 15 сортов и еще множество разных овощей и трав, считать тем не менее нельзя: в 1990-е Америка еще не была готова к тому, чтобы гастрономическое фермерство стало массовой модой. Эти рестораны не разорились, просто их идеи тогда не подхватили остальные.
Рестораны начали создавать собственные фермы
Зато можно вспомнить Дена Барбера, шеф-повара двух ресторанов — Blue Hill и Blue Hill at Stone Barns (открылся в 2004 году). Второй находится в 50 км от Нью-Йорка и как раз и является рестораном на ферме. Меню в нем называется «фермерский праздник» и меняется каждый день в зависимости от того, что сегодня поспело в огороде. Барбер оказался человеком чрезвычайно последовательным и за несколько лет превратил свою ферму практически в хозяйство полного замкнутого цикла: все органические отходы кухни (чье число стараются свести к минимуму) идут на компост для удобрения. Более того, поскольку органика, утрамбованная в железную бочку, в процессе разложения греется до 60-65 градусов, Барбер использует компост для эффектного аттракциона — он томит в нем овощи (разумеется, плотно запечатанные в пакеты): получается природный аналог низкотемпературной готовки. Также Барбер использует собственный уголь для готовки, отжигая его на заднем дворе не только из дров, но даже из панцирей морепродуктов. В меню Blue Hills at Stone Barns с каждым годом становится все больше овощей и фруктов редких сортов. Это результат отдельной программы, которую Барбер запустил для всех желающих участвовать шефов: он работает с селекционерами и коллекционерами семян, которые могут подобрать подходящий сорт под любой поварской запрос, будь то особенно рассыпчатая картошка или фасоль определенного цвета и размера. Почти в то же время, что и Барбер в США, в Великобритании появился такой же энергичный проповедник фермерских продуктов — шеф-повар и звезда телепередач про еду Хью Фернли-Уиттингстолл из River Cottage с его постоянным заклинанием про «местное и сезонное». Со временем его проект в Эксминстере разросся в небольшую империю, включающую три ресторана, отель, большую кулинарную школу и кейтеринг, и все они готовят из продуктов с 25 га фермы River Cottage HQ. При этом в помещениях фермы проводят еще и массу мероприятий, от кулинарных уроков и обедов до курсов для пчеловодов, сыроваров и сборщиков дикоросов. Во Франции первым фермером стал Ален Пассар (L’Arpege), что было вполне ожидаемо — повар, прославившийся работой с овощами, естественно хотел работать с самыми лучшими овощами, какие только возможны. Почти тогда же в Англии L’Enclume Сета Рогана обзавелся собственной фермой рядом с рестораном в Кумбрии, а дальше идея начала распространяться по всему миру. В Австралии собственный огород и оливковую рощу высадили в Brae неподалеку от Мельбурна. Нью-йоркский Rosemary’s купил ферму в 2015 году, перестав помещаться со своими ящиками с травами и овощами на крыше ресторана. Кстати, одной из лучших пиццерий города Roberta’s и ресторану Bell Book and Candle крыши пока хватает — оба выращивают на собственных крышах пряные травы и некоторые овощи, а многие шефы внимательно присматриваются к возможностям «городского фермерства». В Калифорнии ресторан Single Tread и вовсе открыла семейная пара из фермера и шеф-повара, каждый занимается своей частью общего дела.
Рестораны начали создавать собственные фермы
В Испании свои грядки с пряными травами есть у чрезвычайно титулованных Mugaritz и Azurmendi, а у последнего еще и собственная винодельня, расположенная прямо рядом с рестораном. А во Франции сад с авокадо и лимонами растет прямо под рестораном Mirazur Мауро Колагреко, который недавно стал лучшим рестораном в мире, заняв первую строчку в рейтинге The World 50 Best Restaurans. Все перечисленные шефы решили заняться сельским хозяйством в первую очередь ради того, чтобы получать именно те продукты, которые им нужны. Но в процессе все они обнаружили два дополнительных обстоятельства, из-за которых еще ни одна ресторанная ферма не была закрыта, несмотря на постоянные жалобы на погоду, ненадежных рабочих и прочие катаклизмы. Во-первых, природа затягивает: наблюдать, как растет что-то, что ты сам посадил, для многих неотразимо. Поэтому некоторые фермы со временем увеличиваются в размерах, а те, кто начинал с пары горшков с базиликом на подоконнике, со временем переходят на более крупные формы. А во-вторых, в нашу эпоху сторителлинга собственная ферма — уже готовая история. Рассказывать ее приятно, а слушать интересно, так что в выигрыше все. Ферма для ресторана редко окупает себя, и прибыльной она может быть, только если это большое хозяйство рассчитано на крупную сеть. Более оптимальная модель здесь — держать несколько партнерских ферм, которые будут растить и под ресторан, и продавать часть урожая на сторону.
kladez-zolota 45

Четверг назначается на воскресенье

Есть такой флешмоб "Птицы по четвергам", и одно время я специально делала пост в четверг с птичками.
А потом то одно, то другое... В общем, вспоминаю, когда четверг заканчивается, а иногда в пятницу с утра.
Ну и ладно, в воскресенье устрою четверг с птицами и не только. Пусть будет день с летучими созданиями ))



Collapse )

Арендовать частный остров бесплатно реально

Арендовать частный остров бесплатно реально
Что вы думаете о возможности бежать от городской суеты на живописный остров, скажем, следующим летом? Представьте, что там у вас будет реальная возможность в течение целой недели размышлять обо всем на свете, проработать несколько действительно замечательных идей, впитать в себя все вдохновение, которым пропитана жизнь на уединённом острове, который предоставлен в ваше полное распоряжение. Такая возможность реально существует, друзья, и она называется «Остров идей».
Collapse )
лиса-нахалка

А вы покажете за деньги свою голую грудь?



Некоторое время назад возникла одна дискуссия, к которой многие отнеслись по разному.
В смысле, что одни серьёзно, с эмоциями, другие - шутя.
Третьи непременно поскорее денег захотели.
Спор был на тему голых женских титек, и можно ли брать деньги за погляд.

Многие мнения были такие :

Collapse )


Poll #2094516 Показать грудь

Покажете за вознаграждение голую грудь ?

Покажу бесплатно
55(19.6%)
Покажу за ништяки
15(5.3%)
Покажу только за очень большие ништяки/деньги
23(8.2%)
Не покажу
11(3.9%)
Посмотрю с большим удовольствием
157(55.9%)
Отвечу в каментах
20(7.1%)


Как голливудские актрисы строят успешный бизнес

Как голливудские актрисы строят успешный бизнес В начале осени на русском языке выходит перевод первой книги «Место для нас» писательницы Фатимы Фархин Мирзы... издательства Сары Джессики Паркер. Да, мы знаем голливудских актрис по их ролям в кино и сериалах, но на деле они оказываются еще и владельцами успешного бизнеса. Самые интересные примеры — в подборке Forbes Woman О том, что звезда сериала «Секс в Большом городе» Сара Джессика Паркер запускает свое издательство под крылом ИД Hogarth, стало известно в марте прошлого года. Актриса сама отбирает книги, которые готовятся к выходу, и всячески их продвигает. Первым ее проектом стал дебютный роман молодой писательницы Фатимы Мирзы «Место для нас». «Я сразу поняла, что роман «Место для нас» — нечто особенное, и я рада, что набралась смелости выпустить именно его», — делится Паркер.
Collapse )

Признаки того, что купание в водоеме лучше отменить

Когда на улице жарко, мы порой готовы отдать многое за возможность искупаться. Но не все водоемы одинаково полезны, зато все могут быть опасны.
Вот несколько сигналов к тому, чтобы придумать себе другое занятие.
Признаки того, что купание в водоеме лучше отменить

1. Спасатель отвлекается

Бассейны и пляжи требуют много внимания, и спасатели должны быть начеку. Но если он все время смотрит на экран телефона, что он сможет увидеть в воде? Правильно, ничего. А если речь идет о бассейне, еще и замерить показатель хлорирования забудет.

2. Мутная вода

Collapse )
кот и Никон

Ягодки, плоды и цветочки в сибирском огороде

01

В июле садоводы и огородники на своих участках не только наблюдают, как цветут цветочки, но уже могут собирать всякое вкусненькое и есть. С мороженым, например, малинку..

Collapse )

Collapse )

Наталье Белохвостиковой – 68: За что знакомые осуждали знаменитую актрису





Народная артистка РСФСР Наталья Белохвостикова | Фото: kino-teatr.ru

Народная артистка РСФСР Наталья Белохвостикова | Фото: kino-teatr.ru


28 июля исполняется 68 лет известной актрисе, народной артистке РСФСР Наталье Белохвостиковой. В ее фильмографии всего около 30 работ, но этого оказалось достаточно для того, чтобы завоевать всесоюзное признание. Зрителям она запомнилась по ролям в фильмах «Легенда о Тиле», «Тегеран-43» и «Принцесса цирка». Прожив всю жизнь в браке с режиссером Владимиром Наумовым и вырастив дочь, в 56 лет она решилась на неожиданный шаг, который у многих вызвал осуждение…

Похожее изображение
Collapse )

Необычные животные Земли

На первый взгляд этот экскурс в мир дикой природы покажется вам умелым фотошопом. Олень с кабаньим рылом, лиса с ногами борзой, птицы с бирюзовыми плавательными перепонками, мышь на кенгуриных ножках – разве во всё это можно поверить? Однако же, все эти удивительные и порой смешные животные действительно существуют и населяют самые отдалённые уголки нашей планеты…
Необычные животные Земли
Гривистый волк – это не лиса, как может показаться на первый взгляд, и не волк, как следует из названия этого млекопитающего семейства псовых, а единственный представитель рода Chrysocyon. Гривистый волк обитает в Южной Америке и, в отличие от своих ближайших сородичей, собак и волков, формирует одну брачная пару на всю жизнь.Collapse )