lukilukii (lukilukii) wrote,
lukilukii
lukilukii

Category:

Как поджарить пышный турецкий омлет, который не опадет после приготовления




Омлет – распространенное блюдо, которое готовят в разных уголках мира по разнообразным рецептам. Турция в этом смысле тоже не исключение. Называют его здесь менемен. По своему составу он схож с еврейской шакшукой. Блюдо не только вкусное, но и пышное. Добиться такого эффекта, согласитесь, получается не у всех и не всегда, даже если использовать исключительно традиционные ингредиенты.


Турки добавляют в омлет много овощей / Фото: stage.robinhood.ca

Турки добавляют в омлет много овощей / Фото: stage.robinhood.ca



Что касается менемена, то даже при наличии в нем большого количества овощей (сюда добавляют чеснок, лук, помидоры, зелень болгарский сладкий перец, которые предварительно проходят обжарку, а только потом их заливают яичной смесью), он остается очень пышным.


Существует несколько хитростей приготовления турецкого менемена / Фото: yemek.com

Существует несколько хитростей приготовления турецкого менемена / Фото: yemek.com



Оказывается, дело не в том, что яйца надо долго взбивать. Есть другие небольшие, но такие полезные хитрости приготовления этого блюда:


  • важно правильно подобрать сковородку – она должна быть с высокими стенками и толстым дном, тогда будет правильно распределяться тепло;


  • готовить омлет лучше всего на средней температуре;


  • при добавлении молока, с яйцами его соотношение обязано быть именно 1:1 – не больше и не меньше;


  • все добавки, например, сыр, овощи и так далее не должны превышать объем ½ омлета;


  • во время процесса приготовления нельзя открывать крышку так как температурные перепады для пышности блюда являются основным врагом;


  • добавлять соль и перец лучше всего во время того, когда вы взбиваете яйца;


  • мука делает омлет тяжелым, поэтому ее лучше не добавлять;


  • чтобы омлет получился более воздушным, в него допускается добавление маленького количества соды.


Рецепт пышного омлета на твороге




Для приготовления нежного и пышного омлета понадобятся простые ингредиенты / Фото: ok.ru

Для приготовления нежного и пышного омлета понадобятся простые ингредиенты / Фото: ok.ru



Такой омлет в Турции готовят достаточно часто и именно в домашних условиях. Мы можем его приготовить даже в мультиварке из следующих ингредиентов: яйца – 2 шт., творог – 80-100 граммов, молоко – 60 г, растительное масло – 8 г.


Смешанные продукты помещаются в мультиварку на несколько минут / Фото: legkovmeste.ru

Смешанные продукты помещаются в мультиварку на несколько минут / Фото: legkovmeste.ru



Мультиварка выставляется в режим «Выпечка». В то время пока она нагревается, взбиваются перечисленные ингредиенты. На весь процесс уходит около семи минут и вкуснейшее блюдо готово.

Омлет наряду с другими продуктами заслуженно входит в список блюд для идеального завтрака.
Subscribe

promo lukilukii june 20, 21:00 788
Buy for 20 tokens
Наверняка, каждый хотя бы раз обращал внимание на то, что в американском пригороде, в отличие от частных секторов в странах бывшего СССР, напрочь отсутствуют заборы. Почему же американцы не ставят никакой ограды, или данный образ, созданный в сознании масс, на самом деле является очередным…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments